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本海に分布する約800種のうち500種の魚介類が生息する富山湾。「天然のいけす」と呼ばれ、対馬海流が能登半島から回り込むことで暖流系と冷水系の海洋生物が共存しています。海岸部から北アルプスまでの距離が近い地形にある魚津市は、海の幸も山の幸も豊富な土地。北前船が寄港していたこの地を拠点とするかねみつは、古くから漁師のお母さんたちが作っていた昆布じめの刺身を全国に広めたいとの思いで創業しました。鮮魚は一匹ずつ丁寧におろし、かねみつが考案した製法で昆布じめに仕上げます。添加物を一切使わず、昆布と魚種の相性を見極めて熟成させる、職人技が光る逸品です。
＜セット内容＞
車鯛
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北陸地方で車鯛と呼ばれているマトウダイ。車鯛ならではの歯切れの良さと自然な甘みには飽きがきません。透明感のあるきれいな白身が特徴です。
製造元：![]()
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昆布じめ刺身かねみつ
内容量：50g
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真かじき
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富山湾の「神秘の珍味」と称されるホタルイカの身と下足のみを昆布じめにしました。内臓と目玉は取り除いているため、食べやすくなっています。
製造元：![]()
昆布じめ刺身かねみつ
内容量：![]()
50g
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真かじき
真カジキの身は淡いピンク色で、クセがない淡泊な味わい。ほのかな甘みの身でさっぱりとしているため、昆布の旨味を深く味わいたいときにお勧めです。
製造元：![]()
昆布じめ刺身かねみつ
内容量：![]()
100g
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注文番号：T008 エリア：魚津・立山 市町村：魚津市
