白山麓は、日本でも有数の酒どころとして知られています。霊峰白山の伏流水、昼夜の寒暖差と山おろしの風、降雪と適度な湿度、酒造りに必要なものが全てそろっているのが特徴。そして、おいしい酒の産地には、酒を酢酸発酵させたおいしい酢があるのもお決まりです。こちらで作られる酢は、昔ながらに「静置発酵法」という酢醸造法で造られます。文字通り「静かに」、「置いて」、ゆっくりと時間をかけて発酵させる方法です。そうして出来上がる酢は、まろやかな酸味とフルーティーな香りが自慢。肉、魚、野菜など、どんな素材の味も生かす立役者となるのです。
＜セット内容＞
手取川純米酢
老舗酒蔵『手取川』の古酒から、伝統の静置醗酵法で造られた純米酢。古酒独特の香りと果実酢のような芳醇な味わいが特徴。料理にも飲用にもおすすめです。
製造元：高野酢造
内容量：300ml×2本
金澤ゆずぽん酢
金沢産の新鮮なゆず果汁をたっぷりと使用して作った香り高いぽん酢。鍋のつけダレ、餃子タレ、サラダのドレッシングなどにぴったり。
製造元：高野酢造
内容量：200ml
注文番号：76 エリア：白山 市町村：白山市
