金沢の奥座敷・湯涌温泉のほど近くにある小さな農園『きよし農園』は、地域の気候と土地を生かしながら、香り豊かなゆずや、加賀野菜として知られるヘタ紫なすをはじめとした伝統野菜づくりに取り組んでいます。化学肥料、除草剤不使用で農薬は減農薬に抑え、ていねいに土づくりを行う自然に寄り添った農法で育てています。収穫した農産物は加工品としても製造・販売。ゆずのシロップやピール、旬の野菜を生かした商品など、素材本来の香りや味が引き立つ商品です。この農園を営むのは、湯涌に近い浅川地区で畑を守ってきた祖父の意思を受け継いで農園を引き継いだ生産者。地域の恵みと伝統を未来につなぐために、土地や人に優しい農業を続けています。
＜セット内容＞
金沢ゆず二味
香り高さの秘密は里山の寒暖差が作り出す、厚手でボコボコした皮。この皮をフリーズドライにし、旨みと甘みが際立つギリシャ産の天日塩を合わせた万能塩です。
製造元：きよし農園
内容量：20g
金沢ゆず二味
金沢市フリーズドライにした金沢ゆずの、芳醇で濃厚な香りにピリリと刺激的な唐辛子を合わせた一品。鍋料理やそば、うどんなどの麺類と、幅広くお使いいただけます。
製造元：きよし農園
内容量：10g
注文番号：727 エリア：金沢 市町村：
金沢市
