日本海に突き出た能登半島を有する石川県は、その地形から『弁当忘れても傘忘れるな』と言われるほどに多湿な土地です。この気候風土と豊富な山海の幸が結びついて発達したのが発酵技術。発酵食品のバラエティの豊富さから石川県は『発酵王国』とも言われています。金沢の四十萬谷本舗は明治8年創業の発酵の伝統を受け継ぐ老舗。味噌漬やかぶら寿し、大根寿しなどの発酵食品をつくり、食をはじめとした地域の文化を守り伝えています。多彩な発酵商品の中から厳選した『海の幸、鰤塩糀炙り』は、新鮮な国産鰤を特製の塩糀に漬けこみ、旨味を引き出した逸品です。積み重ねられた発酵の力をお手軽にご賞味ください。
＜セット内容＞
鰤塩糀炙り
出世魚としても名高い鰤。国産鰤を特製の塩糀に漬け込んでから、高温の炎で炙って仕上げました。外は香ばしく、中は新鮮な刺身の美味しさで召し上がっていただけます。
製造元：四十萬谷本舗
内容量：150g
注文番号：725 エリア：金沢 市町村：金沢市
