「土まで優しい」と謳われる能登半島は、その懐でさまざまな恵みを育みます。心優しい人はもちろん、魚介や野菜、工芸に文化、それはもうバラエティ豊か。その中のひとつに、イノシシがあります。能登のイノシシは、癖が少なくしなやかな肉質が特徴の極上ジビエです。『里山食品』は、そんな猪肉をもっとたくさんの人に食べてもらいたい、美味しさを知ってもらいたいという想いからジビエの販売を始め、2023年3月には直営アンテナショップ「サングリエ」をオープンしました。カフェスペースではジビエ料理を提供し、臭みのないジビエの柔らかくジューシーな食感を味わえるよう、能登の海から採れた天然塩を料理に使用しています。
<セット内容>
能登の塩
山里の恵みも詰まった能登の海水を薪で炊き上げた手塩は、野菜はもちろん肉や魚の旨味を引き立てる立役者。どんな料理にも使いやすいよう、粒の大きさを変えた2種セットで。
製造元:里山食品
内容量:各100g(2個)
注文番号:676 エリア:奥能登 市町村:穴水町