661 しし肉おまかせスライス・しし肉ミンチセット

石川県南部の南加賀地域では、1990年代末頃からイノシシによる農作物の被害が発生し、対策に取り組んできました。捕獲したイノシシを自然の恵みとして利活用するため設立されたのが『ジビエアトリエ加賀の國』で、野生鳥獣と人間との持続的な共生を目指しています。北陸の獣肉処理施設ではじめて「国産ジビエ認証」を取得し、最新の設備と一貫した生産体制によって、安心安全な製品を提供。イノシシ肉には霜降りがありませんが、赤身と脂身が紅白にくっきりと分かれることから、縁起のよい食べ物とされています。個体によって生息環境やエサが異なるため、肉の味もそれぞれ。ジビエならではの野趣あふれる味わいです。