「かぶら寿し」は、塩漬けをしたかぶの輪切りに、ブリの切り身を挟んで、糀に漬けた石川県の郷土料理です。江戸時代から食べられている発酵食品だと伝わっています。そんなかぶら寿しをはじめて販売したのが『かぶら寿し本舗かばた』です。今でも、金沢在来の伝承野菜「金沢青かぶ」と、脂の乗った寒ブリを使い、石川県産のお米で仕込んだ自家製の糀と昔ながらの製法で、じっくりと丁寧に漬け込んでいます。その糀を使った甘酒は、アルコールが含まれず、加熱殺菌をしていないため、麹菌が生きたまま。乳酸菌やアミノ酸などがたっぷりと入った、栄養満点なシャーベットとしてお届けします。
<セット内容>
甘こうじシャーベット
お米と糀だけで作った甘酒は、さまざまな栄養が豊富に含まれ、「飲む点滴」ともいわれるほど。砂糖の代わりにも使えるやさしい甘さがポイント。
製造元:かぶら寿し本舗かばた
内容量:6個
注文番号:449 エリア:金沢 市町村:金沢市