436 バスクチーズケーキ・スコーンセット

「天然の生け簀」と呼ばれるほど、さまざまな魚が獲れる七尾湾。その七尾湾に面して温泉旅館が立ち並ぶのが和倉温泉です。開湯は約1200年前。「湯の谷で体を洗って漁に出ると魚がよく獲れる」という逸話が残るなど、人々の暮らしに寄り添ってきました。そんな和倉温泉の駅のすぐそばにある小さなケーキ屋さんの自慢の焼き菓子をお届けします。ひとつは、とろりとした口当たりと表面の真っ黒な焼き目が特徴のバスクチーズケーキ。もうひとつはサクサクでホロッとした食感が楽しいスコーン。どちらも材料がシンプルだからこそ、作り手の技が光るスイーツです。