商売のルーツは行商人だった祖母で、味のルーツは料亭を営んでいる父。 生まれも輪島の店主が、能登で水揚げされる魚介にこだわった商品作りを大切にしています。 ところで輪島は日本でも多くの天然ふぐが水揚げされる地域なのを選んでいます。そんな輪島の天然ふぐを手塩にかけて美味しく仕上げます。刺し身でもそのままマフグは旨味たっぷりの昆布〆に。店主の家に代々伝わるイカの麹も合わせてお届けします。
＜セット内容＞
天然輪島ふぐの昆布〆
マフグはもちろん輪島で水揚げされたもの。 北海道産の昆布で、獲れたその日に昆布〆に。
製造元：南谷良枝商店
内容量：100g
いかの塩辛・麹漬け（ゆず入り）
麹を使った塩辛は、一般的な塩辛よりも塩味は控えめ。新鮮ないイカの愛や旨味をしっかりと感じられる味わいです。柚子の香りの爽やかさもポイント。
製造元：南谷良枝商店
内容量：100g
注文番号：365 エリア：奥能登 市町村：輪島市
