山海里の幸が豊富な石川県は「発酵王国」と言われるほど、独自に進化した発酵食品が多くあります。中でも、本来は猛毒を含むふぐの卵巣を加工した「ふぐの子糠漬け」は、石川県内にあっても限られた業者しか作ることが許されていない特別なものです。一部では「奇跡の発酵食品」とも呼ばれるふぐの子糠漬けを、より手軽に食卓に届けたいという思いから生まれたのが「ふぐのこ塩」です。食べられるようになるまで数年かかるふぐの子糠漬けを細かくほぐし、奥能登・珠洲の塩を合わせました。炙るだけでふぐのひれ酒が楽しめる「ふぐひれ」と合わせて、石川県ならではの珍味をお届けします。
＜セット内容＞
ふぐのこ塩
ほぐしたふぐの子糠漬けに珠洲の塩を合わせました。おにぎりや野菜にふりかけたり、オイルと合わせてパスタソースにしたり、さまざまな形で楽しんでください。
製造元：荒忠商店
内容量：45g(2個)
ふぐひれ
ふぐひれ厳選したとらふぐのヒレをしっかりと天日干した、生臭さのない特製ふぐひれです。さっと炙って燗酒と合わせれば、濃厚で芳醇なひれ酒を味わうことができます。
製造元：荒忠商店
内容量：6g(2個)
注文番号：348 エリア：白山 市町村：白山市
