322 上棚赤土メロン

上棚赤土メロンが作られている志賀町は、能登半島のほぼ中央に位置しています。決して大きな町ではありませんが、奇岩奇勝が連なる勇壮な海岸線と、寄せる波を穏やかに受け止める砂浜や能登で一番高い山・宝達山など、バラエティに富んだ自然が広がる豊かな土地です。その宝達山の山麓、赤土の畑でミツバチによる自然交配をしたメロンは、とろけるような果肉と高い糖度が自慢。赤土は、栄養豊富である代わり、手をかけなければたちまち固くなってしまう気難しい土。それだけに土作りから丁寧に育て、完熟してから収穫するメロンは「一度食べたら忘れられない」と言われるほどの味わいです。