273 半生うどん 細めん・太めん3袋セット

273 半生うどん 細めん・太めん3袋セット

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うどんの「手延べ」と「手打ち」の違いをご存知でしょうか。綿棒などで薄く伸ばした生地を細くカットしたのが「手打ち」。対して「手延べ」は、生地を切るのではなく、ねじりながら細く、長く伸ばしたものです。一気に伸ばすと切れてしまうため、生地を休ませ熟させながら徐々に伸ばしていくのが特徴。手延べ麺を作る際には、生地に薄く油をぬるのが一般的ですが、百万石の古都・金沢で手延べにこだわってうどんを作り続けるこちらでは、あえて油を使いません。手間暇はかかりますが、厳選した小麦粉や国産煎ごう塩、金沢のおいしい水など、材料の風味をピュアに味わうことができる半生うどんです。

 

 

<セット内容>

半生うどん(細めん)

つゆがよく絡むため、温かいうどんはもちろん冷やしにもよく合う細めん。つるつるとのど越しさわやかな食感を楽しめます。ゆで時間は6~8分と短く手軽。

製造元:鶴一屋
内容量:200g(2袋)

 

半生うどん(太めん)

コシが強く、ふわふわとした食感で煮込んでも崩れない太めんは、鍋の〆にもよく合います。小麦の風味をしっかり感じられるのも特徴です。ゆで時間は18~20分。

製造元:鶴一屋
内容量:200g(1袋)

 

注文番号:273 エリア:金沢 市町村:金沢市