016 柚餅子総本家中浦屋 柚醤・ゆず糀味噌セット

輪島を代表する銘菓「丸柚餅子」を作り続ける柚餅子総本家中浦屋。創業から100年以上、その伝統を守り続けると同時に、輪島の食文化を次代に守り繋げていく取り組みにも積極的です。地元の商品を互いに活かす取り組みの中で開発されたのが、谷川醸造との「柚醤（ゆびしお）」と、立野糀味噌店との「ゆず糀味噌」。輪島のふるさとの味としてなじみ深い醤油と味噌が、中浦屋の芳醇な香りの柚子と出会いました。温かいご飯やバゲットだけでなく、肉、魚、豆腐料理にも相性抜群。野菜のディップソースにしていただくのもおすすめです。