古くから白山は、信仰と修験の場だったと同時に、自然の恵みと人々が共存する里山でもありました。その白山麓の木滑地区で、50年以上前から作られている菌床なめこが「木滑なめこ」。引き締まった身とぬめりが多く風味がいい伝統の味ですが、地域の人口減少と生産者の高齢化で、生産が途絶えようとしていました。「山立会」は、そんな里山の伝統を受け継ぎ、大きなものはひとつ30ｇもある驚きのサイズ感の木滑なめこを栽培しています。また、耕作放棄地を活用して、肉用種として最高級のサフォーク羊を飼育。石川県産の飼料と土地の野草を食べ、白山麓を駆け回って育った健康的な羊です。
セットに化粧箱は含まれません。あらかじめご了承ください。
＜セット内容＞
木滑なめこのなめたけ
名産の木滑なめこと、白山市産の醤油を使ったなめたけ。なめこの豊かな旨みが生きた甘酸っぱいまろやかな味。ほどよいとろみが温かいごはんにぴったりです。
製造元：山立会
内容量：150g
木滑なめこのなめこおろし
木滑なめこの中でも大きく身のしまった「なめたろう」の食感に、大根おろしをからめたすっきりした味わいで食べ応えのある一品です。夏は冷やして、ビールのおつまみに。
製造元：山立会
内容量：150g
木滑なめこ「でけえなめこ」のピクルス
木滑なめこの中でもひときわ大きな「でけえなめこ」を、さっぱりとしたピクルスにしました。とろりとした食感とシャキシャキの歯ごたえが小気味いいピクルスです。
製造元：山立会
内容量：150g
白山サフォークカレー
石川県産の飼料と土地の野草を食べ、白山麓を駆け回って育ったサフォーク種の羊肉をじっくり煮込んで仕上げた一品。トマトベースのスパイシーなバターカレーです。
製造元：山立会
内容量：180g
注文番号：680 エリア：白山 市町村：白山市木滑西
