442 SUDA VENTO 茯苓糕（ブクリョウガオ）セット

石川県内最大の広さである白山市。加賀の霊峰・白山から長い砂浜を有する海岸線まで、バラエティーに富んだ自然環境は、「白山手取川ジオパーク」として、ユネスコ世界ジオパークに認定されています。この美しく豊かな地を第二のふるさとと決めた、マレーシア出身の店主が営む『南風』は、ハーブやスパイス、漢方薬膳にこだわった、マレーシア中華系家庭料理店です。医食同源をベースとして、自然の素材を使った薬膳料理を提供しています。こちらで提供される茯苓糕（ブクリョウガオ）は、伝統的な中国漢方薬膳のお菓子。茯苓という生薬を生地に練りこんだ蒸しパンで、口の中でほろほろとほどける食感は、どこか和菓子のようにも感じられます。