353 能登牛・能登豚食べ比べセット

牛肉のやわらかさや舌触りは脂肪中の｢オレイン酸｣が重要で、含有率が高いほど、とろけるような食感が味わえるとされています。和牛のオリンピックとも呼ばれる｢第9回全国和牛能力共進会｣で、このオレイン酸の含有率が最も多いとして特別賞｢脂肪の質賞｣を受賞したのが自然豊かな能登で育つ能登牛。年間の出荷頭数が少なく、ほとんどは石川県で消費されるため｢幻の牛肉｣とも呼ばれています。能登町にある精肉店が厳選した能登牛切り落とし。各部位を切り分ける際に出る部分をミックスしているため、さまざまな味わいが混ざり合う旨味たっぷりのパックです。能登豚スライスと合わせてお届けします。