173 昆布・梅・柚子のポン酢セット

『近岡屋醤油』は、初代より受け継がれる杉樽木桶で「もろみ」を2年間じっくりと熟成させ、昔ながらの製法で丁寧に醤油をつくっています。こうしてつくられる生揚げ醤油は、火入れやろ過をする前のもろみを絞ったままの醤油。そこに能登の海洋深層水を合わせた「杉樽醤油」は、色や香味が濃く、口の中でほのかな甘みが広がります。さらに、創業百年を記念して開発されたのが「海風と時のたから」。宝達志水産の丸大豆と海洋深層水、小麦、塩だけを使い、杉樽で2年間じっくりと発酵熟成させてつくった天然醸造醤油です。どちらも醤油としてだけでなく、だしつゆ、ポン酢、ドレッシングとしても味わえます。